Receitas de Sopas Web

Sopa-creme de mix de legumes

Rende: 3 pratos (fundos) 
Calorias por prato: 202 

Ingredientes • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 2 dentes de alho picados 
• 1/2 cebola média, picada 
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados 
• 2 cenouras picadas 
• 6 buquês de brócolis 
• 6 buquês de couve-flor 
• 4 folhas de couve manteiga 
• 1 chuchu médio, picado 
• 1 litro de água 
• Sal a gosto 
• Salsinha picada a gosto 

Modo de fazer 
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate. junte os legumes, as verduras, a água e sal. Cozinhe até os legumes fcarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a salsinha.

Sopa-creme de abóbora e gengibre

O gengibre, além de acrescentar um sabor especial à receita, dá uma sacudida no metabolismo

Rende: 3 pratos (fundos) 
Calorias por prato: 210 


Ingredientes • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 1 cebola média, picada 
• 4 xíc. (chá) de abóbora sem casca, em pedaços 
• 1 col. (café) de raspas de gengibre 
• Sal a gosto 
• 1 litro de água 
• 1 pitada de orégano 
• Salsinha picada a gosto 

Modo de fazer Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

Sopa-creme de mandioquinha e agrião

Rende: 3 pratos (fundos)
Calorias por prato: 285

Ingredientes
• 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
• 1 cebola pequena, picada
• 6 mandioquinhas picadas
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• 1 maço pequeno de agrião
• 1 col. (sopa) de shoyu light

Modo de fazer Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a mandioquinha, a água e sal e cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo, coloque o agrião e abafe por 5 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Aqueça e adicione o shoyu no prato.

Sopa-creme de legumes e quinua

A quinua, excelente fonte de proteína, segura a fome por mais tempo

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média, picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 2 abobrinhas picadas
• 1 batata-doce média, picada
• 1/2 maço de espinafre picado
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• 3 col. (sopa) de quinua em focos
• Salsinha picada a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. em seguida, os legumes e a verdura. junte a água e sal. Cozinhe até os ingredientes fcarem macios. espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a quinua e a salsinha.

Rende: 3 pratos (fundos)
Calorias por prato: 235

Caldo de legumes

O frio chegou e a vontade de comer salada sumiu? Aposte na sopinha!

Ingredientes
2 talos com folhas de salsão
1 talo de alho poró
1 tomate maduro
1 maço pequeno de salsinha
100 gramas de abóbora
1 cebola
3 dentes de alho
Modo de fazer
Leve todos os ingredientes para cozinhar em 3 litros de água. Deixe reduzir por 2 horas em temperatura mínima. Passe os legumes na peneira e utilize o caldo. Os legumes cozidos podem ser passados num processador e utilizados como um consumê.
Calorias por porção: 20

Sopa de batata-inglesa

Aprenda a preparar a exótica Sopa de batata-inglesa

Ingredientes

• 4 talos de alho-poró cortados em rodela
• 1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• ½ kg de batata-inglesa
• 1 copo (300 ml) de leite desnatado
• ½ lata de creme de leite light
• Sal a gosto

Modo de fazer

Numa panela, refogue o alho-poró com o azeite. Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo para aquecer. Junte o creme de leite e desligue em seguida.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 234